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Gastronomía y espectáculos: la fórmula del invierno en Calamuchita

Lechón relleno braseado, conejo “mareado” con papas plomo, locro pulsudo, lentejas, sándwiches de cuadril, molleja o entraña y asado con cuero. Son algunos de los menús al disco, a las llamas o a las brasas, que se pueden degustar en “Sabores Serranos”, el evento que Santa Rosa de Calamuchita inventó, hace casi dos décadas, para sumar condimento a las vacaciones de invierno. Todo esto, acompañados con espectáculos artísticos desde la tarde hasta la noche.